2013年，德國(guó)科隆 - 食品安全問(wèn)題經(jīng)常讓終端消費(fèi)者感到不安，含二惡英雞蛋、腐壞或標(biāo)示錯(cuò)誤的肉品，以及未充分標(biāo)示成分資訊的食品，都讓購(gòu)買者感到憂心忡忡，且提升透明性與安全性的訴求也經(jīng)常得不到回應(yīng)。現(xiàn)在，德國(guó)萊茵TÜV (TÜV Rheinland) 挺身回應(yīng)此項(xiàng)訴求，聚焦食品檢驗(yàn)服務(wù)。“食品的資訊透明化極為重要，終端消費(fèi)者想要知道食品是否真的符合他們的要求。”德國(guó)萊茵TÜV產(chǎn)品部門執(zhí)行副總裁Wilde博士解釋：“德國(guó)萊茵TÜV 提供的食品檢驗(yàn)服務(wù)可提升食品市場(chǎng)的資訊透明性，進(jìn)而為整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)建立全新層級(jí)的信任感。”
可當(dāng)場(chǎng)查詢的透明化資訊
德國(guó)萊茵TÜV在分析與認(rèn)證食品時(shí)，必須經(jīng)過(guò)各種嚴(yán)格的檢測(cè)，其檢驗(yàn)與認(rèn)證程序包括定期檢查供應(yīng)商的原料、檢測(cè)終端產(chǎn)品是否符合販?zhǔn)奂捌焚|(zhì)標(biāo)示，以及進(jìn)行制造商管理認(rèn)證。德國(guó)萊茵TÜV 同時(shí)會(huì)檢測(cè)食品的成分與是否含有農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)殘留，并進(jìn)行感官及微生物分析，接著，德國(guó)萊茵TÜV 的專家會(huì)審慎評(píng)估檢測(cè)結(jié)果，決定是否符合制造商的品質(zhì)標(biāo)示。對(duì)于有過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)或特別飲食需求的終端消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，制造商標(biāo)示資訊的可靠度極為重要，“產(chǎn)品必須通過(guò)所有檢測(cè)，且成分亦符合其包裝標(biāo)示才能取得我們的德國(guó)萊茵TÜV 檢測(cè)標(biāo)識(shí)。”Wilde博士補(bǔ)充道：“檢測(cè)標(biāo)識(shí)包含一個(gè)獨(dú)特QR 碼，終端消費(fèi)者可在超市直接掃瞄QR碼，取得該項(xiàng)食品的專屬資訊，進(jìn)而確認(rèn)食品是否符合他們的要求。”
專業(yè)檢驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)
德國(guó)萊茵TÜV 已與德國(guó)各地知名實(shí)驗(yàn)室，成立了食品檢驗(yàn)服務(wù)的FCA（FoodCert Alliance，食品認(rèn)證聯(lián)盟），目前此網(wǎng)絡(luò)共包括九間備受信賴的知名實(shí)驗(yàn)室，并采用在歐洲獨(dú)樹一幟的組織形式。每一家認(rèn)證中心都有其擅長(zhǎng)的特定產(chǎn)品種類與相關(guān)檢驗(yàn)方法，還可借助網(wǎng)絡(luò)成員之間的內(nèi)部合作，提供支援服務(wù)給整個(gè)價(jià)值創(chuàng)造鏈的食品制造商與經(jīng)銷商，進(jìn)而增加食品資訊透明度及食品安全。
“我們的使命是將全球的頂尖食品分析專家，集中在FCA的大傘下，讓我們成為食品產(chǎn)業(yè)在資訊透明化與食品安全檢驗(yàn)的首要窗口。”Wilde博士表示：“德國(guó)萊茵TÜV 擁有遍及65個(gè)國(guó)家的分公司與專家，具備全球網(wǎng)絡(luò)及專業(yè)技術(shù)，可從原料采購(gòu)、產(chǎn)品制造、運(yùn)輸、超市上架至回收，支援整個(gè)食品價(jià)值創(chuàng)造鏈的制造商與經(jīng)銷商。制造商與經(jīng)銷商將可從單一來(lái)源取得全套檢驗(yàn)服務(wù)，而無(wú)需再顧慮個(gè)別過(guò)程將在世界的何處進(jìn)行。”FCA服務(wù)與分析的基礎(chǔ)是國(guó)際適用規(guī)范與認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)。Wilde補(bǔ)充道：“如果特定食品尚未設(shè)立規(guī)范，F(xiàn)CA的專家會(huì)根據(jù)目前的最佳技術(shù)以及現(xiàn)有基礎(chǔ)，制定該類食品的專屬規(guī)范。 這樣FCA即可為食品產(chǎn)業(yè)設(shè)立新的標(biāo)準(zhǔn)。”